郭主義

郭主義麻辣火鍋台中旗艦店

地址:台中市西區博館路115號

電話:04-2329 9099

營業時間:11:30~14:00,17:30~22:00

店家fb:請按我

P.S.需加一成服務費,每人低消500元

 

古錐師電視名廚郭主義跨足火鍋市場,展店到台中囉!

就在科博館斜對面,蟹家食府舊址

整個中國風又紅色系,整個就是吃火鍋過新年的氛圍~undefined  

人氣很旺的郭主義麻辣鍋,我預約了第3次才有位置

連最近天氣這麼好,平日晚上依舊客滿,所以建議先訂位喔!

一樓有2桌,樓上桌數比較多,可能剛開幕沒多久

這天來吃覺得流程還有點不順,也有幾次落單的情形

不過店員態度都很好,鍋底給很勤,相信之後會更好~ 

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這是客人吃完離開時才拍到的空景~

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單點的方式,選擇滿多的

肉品的種類和價位也是差滿多的~

其實吃下來不少內,加上再加點的,這天噴了3張小朋友,天啊 ~1068.gif  

剛開幕還不熟的狀況,店員送來帳單說餐都到了的時候,自己還是再對一下餐點比較好

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火鍋的外層,雕花漂亮,銀光閃閃的捏~

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熱麥茶

空很久,後來主動麻煩店員倒一下

然後就沒有後來了undefined 沒關係,鍋底給很勤就好

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醬料區

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有紅湯和白湯的沾醬

可以試試看,還不錯~

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我是覺得還好內,沒有到非常辣阿~

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鴛鴦鍋

開鍋費一個人120元

店員介紹說,正統四川麻辣鍋是7分油、3分湯,但是台灣人多少會喝點湯

所以郭主義麻辣鍋的比例對調了,變成3分油、7分湯

雖然看起來還是有點油,不過喝起來還好,香而微辣,不嗆不燒胃~

而且台灣滿多人不吃牛的,所以湯頭是用雞骨和豬大骨去熬煮

再加入蔬菜和郭師傅自己炒製的麻辣鍋底來製作麻辣鍋湯頭

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中間有將辛香料隔開

越來越多家麻辣鍋開始這樣使用

比較不會吃到渣渣...

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鍋底的鴨血和豆腐

鴨血軟嫩,豆腐吸飽湯汁又紮實口感

兩樣我都愛,吃好多鍋底~

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白湯是黃金蟲草下去熬煮

之後再加入蔬菜一起,會越煮越有甜味出來~

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美國雪花牛$400

基本上這天點的肉品吃起來都有滿意~

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匈牙利國寶綿羊豬-曼加利梅花$800

這樣擺盤好漂亮,輕輕涮幾秒,很嫩很好吃~

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好厚實的碗~

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牛奶水果玉米$120

甜度很高,很新鮮,每一顆都很緊緻

這個好吃,緗他們搶著吃,不過價格也貴貴der~

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老油條$80

翁先生吃麻辣鍋愛加老油條

其實我都感覺油條又吸了更多油~undefined  

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烏龍麵$60

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手滑蝦仁漿$280

裡面很多隻蝦仁,而且都很新鮮有彈性,這個好吃~

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葛瑪蘭黑豚$380

3盤肉就去掉這天吃的一半價格

還好不是常常這樣吃~undefined  

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豆皮(濕)$80

我們家吃火鍋的都愛加豆皮

不過我和緗還是比較愛乾的

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綜合蔬菜$220

有高麗菜、大白菜和大陸妹

家庭朋友聚餐再一家,之後天氣如果變冷,生意一定爆滿~

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